objetivo
Esta empresa tine como principal objetivo dar a conocer al publico la elaboracion de nuestro licor de manzana, asi como el nivel de alcohol obtenido despues un mes de reposo.
cargos
presidente: Mario Alberto Huerta .
Subprecidenta:Ana gabriela Caballero.
Supervisora de Ventas: Roxana Diaz
UN POCO DE HISTORIA DEL LICOR !!!
Inicialmente los licores fueron elaborados en la edad media por físicos y alquimistas como remedios medicinales, pociones amorosas, afrodisíacos y cura problemas. La realidad era que no se detectaba su alto contenido alcohólico y así permitía lograr propósitos poco habituales.
La producción de licores data desde tiempos antiguos. Los documentos escritos se lo atribuyen a la época de Hipocrates quien decía que los ancianos destilaban hierbas y plantas en particular por su propiedad de cura de enfermedades o como tonificantes. Esto en parte era cierto, dado que, hoy día, es reconocido que el kümmel o la menta ayudan a la digestión.
De estos factores, que los licores son asociados a la medicina antigua y a la astrología medieval.A través de los siglos fueron también conocidos como elixires, aceites, bálsamos y finalmente como licores.
Existen tres tipos distintos de licores:
Aquellos con una sola hierba predominando en su sabor y aromaLos que están elaborados a partir de una sola fruta, por ende sabor y aroma.Los producidos a partir de mezclas de frutas y/o hierbas
A nivel de su producción, existen dos métodos principales. El primero, que consiste en destilar todos los ingredientes al mismo tiempo, y luego siendo esta destilación endulzada y algunas veces colorizada. O el segundo que consiste en agregar las hierbas o frutas a la destilación base. Este segundo método permite conservar el brillo, frescura y bouquet de los ingredientes; y es logrado utilizando bases de brandy o cognac, resultando estos ser los de mejor calidad.
Los licores son conocidos por sus nombres genéricos, su sabor, color y graduación alcohólica.
-2kg. Manzanas Golden.
-1 1/2 kg. azucar perla.
-1 litro de alcohol etilico.
- medio litro de agua
(realizarlo de preferencia en un lugar obscuro)
1º primero desinfectamos muy bien la manzanas con agua y jabon
2º ya bien desinfectados tomamos una tabla de picar y le quitamos muy bien el corazon y la partimos en 4 partes, asi hasta acabar con todas las manzanas
4º al a ver acabado nuestro licor tapamos bien (ojo el alcohol debe tapar bien las manzanas) y dejamos reposar por unos 15 dias o un mes en un lugar obscuro.
y asi tendremos listo nuestro licor, y podremos ocuparlo para fiestas o despues de comer
cargos
presidente: Mario Alberto Huerta .
Subprecidenta:Ana gabriela Caballero.
Supervisora de Ventas: Roxana Diaz
UN POCO DE HISTORIA DEL LICOR !!!
Inicialmente los licores fueron elaborados en la edad media por físicos y alquimistas como remedios medicinales, pociones amorosas, afrodisíacos y cura problemas. La realidad era que no se detectaba su alto contenido alcohólico y así permitía lograr propósitos poco habituales.
La producción de licores data desde tiempos antiguos. Los documentos escritos se lo atribuyen a la época de Hipocrates quien decía que los ancianos destilaban hierbas y plantas en particular por su propiedad de cura de enfermedades o como tonificantes. Esto en parte era cierto, dado que, hoy día, es reconocido que el kümmel o la menta ayudan a la digestión.
De estos factores, que los licores son asociados a la medicina antigua y a la astrología medieval.A través de los siglos fueron también conocidos como elixires, aceites, bálsamos y finalmente como licores.
Existen tres tipos distintos de licores:
Aquellos con una sola hierba predominando en su sabor y aromaLos que están elaborados a partir de una sola fruta, por ende sabor y aroma.Los producidos a partir de mezclas de frutas y/o hierbas
A nivel de su producción, existen dos métodos principales. El primero, que consiste en destilar todos los ingredientes al mismo tiempo, y luego siendo esta destilación endulzada y algunas veces colorizada. O el segundo que consiste en agregar las hierbas o frutas a la destilación base. Este segundo método permite conservar el brillo, frescura y bouquet de los ingredientes; y es logrado utilizando bases de brandy o cognac, resultando estos ser los de mejor calidad.
Los licores son conocidos por sus nombres genéricos, su sabor, color y graduación alcohólica.
INGREDIENTES NECESARIOS PARA ELABORAR LICOR DE MANZANA:
-2kg. Manzanas Golden.
-1 1/2 kg. azucar perla.
-1 litro de alcohol etilico.
- medio litro de agua
METODOLOGIA:
Es muchisimo mas facil de lo que se imagina ..........
(realizarlo de preferencia en un lugar obscuro)
1º primero desinfectamos muy bien la manzanas con agua y jabon
2º ya bien desinfectados tomamos una tabla de picar y le quitamos muy bien el corazon y la partimos en 4 partes, asi hasta acabar con todas las manzanas
3º despues escojemos un recipiente donde pondremos toda nuestro licor, hay verteremos la azucar, el alcohol puro, las manzanas, el agua y revolvemos bien.
4º al a ver acabado nuestro licor tapamos bien (ojo el alcohol debe tapar bien las manzanas) y dejamos reposar por unos 15 dias o un mes en un lugar obscuro.
y asi tendremos listo nuestro licor, y podremos ocuparlo para fiestas o despues de comer
sabias que???
si agregamos a
1 1/2 oz. de licor de manzana
2 oz. de vodka y
1/2 oz de limon
obtenemos Un apple martini !!!!
(cantidades para una sola bebida).
* sabias que si despues de comer, al tomarte una bebida con alcohol como un licor, vino, vodka tequila es bueno para la digestion de la comida.
* sabias que es recomendable tomar mejor licor que cerveza, por que la levadura de la cerveza engorda, por eso las personas que hacen ejercicio tienen estrictamente prohibido tomar cerveza, por que por mas que hagan ejercicio es como si no hicieran nada y no obtienen resultados.
* sabias que la manzana es buena para quitar la sed.
* sabias que la manzana contiene pectina que es una fibra muy saludable.
analisis del alcohol
nosotros obtendremos el nivel de alcohol por medio de la destilacion, tomaremos una pequeña cantidad aprox de 100ml y por medio del destilador recto, serpentin , o rosario obtendremos el alcohol y asi mediremos el grado de alcohol
Datos medicinales de la manzana
aminoacidos. cisteina, compone los tejidos, y elimina las toxinas del higado
glicina. antiacido natural y responsable del sistema inmunitario
arginina. es bueno para el crecimiento muscular y reparacion de los tejidos
histidina, estumulador del jugo gastrico, combate la anemia, artritis y ulceras
isoleucina, equilibra el nitrogeno
lisina.produce anticuerpos, ayuda a bajar colesterol alto
como produciremos
produciremos en varias botellas de 1 litro, para consumo personal, no podremos vender dentro de la escuela, dependiendo el grado de alcohol que resulte del analisis veremos si se puede vender dentro de las instalaciones
como presentaremos
presentaremos en vaso de vidrio, con una manzana en el borde superior, hielos y el licor por supuesto
aprobadO por la norma oficial ISO 9001-2000
Datos medicinales de la manzana
aminoacidos. cisteina, compone los tejidos, y elimina las toxinas del higado
glicina. antiacido natural y responsable del sistema inmunitario
arginina. es bueno para el crecimiento muscular y reparacion de los tejidos
histidina, estumulador del jugo gastrico, combate la anemia, artritis y ulceras
isoleucina, equilibra el nitrogeno
lisina.produce anticuerpos, ayuda a bajar colesterol alto
como produciremos
produciremos en varias botellas de 1 litro, para consumo personal, no podremos vender dentro de la escuela, dependiendo el grado de alcohol que resulte del analisis veremos si se puede vender dentro de las instalaciones
como presentaremos
presentaremos en vaso de vidrio, con una manzana en el borde superior, hielos y el licor por supuesto
aprobadO por la norma oficial ISO 9001-2000
